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排煙風機的作用主要包括排除油煙、凈化空氣、防止火災、控制溫度和風量。以下是排煙風機作用的具體介紹：
排除油煙和凈化空氣。在烹飪、烤制等烹飪過程中，食物會釋放出油煙和氣味，排煙風機通過大量的排風，可以及時排除油煙和凈化空氣，為人們提供一個清潔、舒適的烹飪環(huán)境。
防止火災。廚房是一個高溫、易燃的地方，如果廚房空氣中積聚了大量的油煙和灰塵，極易引發(fā)火災，排煙風機通過排風，可以快速將油煙排出室外，減少了油煙在廚房內的積累，從而有效地防止了火災的發(fā)生。
控制溫度和風量。排煙風機能夠控制溫度和風量，在火災剛開始發(fā)生的時候，能夠有效排除火災區(qū)域內的煙氣，避免火焰隨著煙氣擴散到其他沒有火災的地方，可有效保證內部人員的安全疏散開來，確保人員的安全。
消防系統(tǒng)中的作用。在消防系統(tǒng)中，排煙風機屬于防排煙系統(tǒng)，一般是與消防報警主機聯(lián)動的，在排煙風機與排煙管道連接處設置排煙防火閥，在排煙管道未端設置排煙閥，排煙閥平時常關，火災時開，與報警主機聯(lián)動，開啟條件是自動報警系統(tǒng)發(fā)生火警（探測器報警），消防報警主機置于自動狀態(tài)，排煙閥自動開啟，聯(lián)動排煙風機啟動。
